焼鳥酒場みどるとんは「美味しい」の追求に全力を注ぎます。「素材にこだわる」ことは当然ですが、「リーズナブルな価格」にも拘ります。それが出来るのも「神の舌」とまでは行きませんが、一度食べた料理は完全に再現できる「大将の舌と腕があるからです。」安くても美味しい食材は沢山あります。「ブランド化されてない高品質の食材」そして、その食材をワンランクアップさせる「経験と腕」。調味料の組み合わせや、その日、そこにある食材に合う分量等は教えられて出来るものではありません。
話はそれてしまいますが、お客様にお願いされて作ったメニュー「博多飯」が商品化されました！！その始まりは「コロナでお店に来れないから、この旨辛鉄板をいつでも自宅で味わいたい。」でした。そこで、何の気なしにその日に持ち帰りで作った「肉みそ」を常連さんに渡したのがきっかけで「私も！私も！」と常連さんにお願いされて・・・。 しかも、食品会社さんをお店に常連さんが連れてくるし。 で、「商品化」されちゃいました。 こんな「焼鳥酒場みどるとん」なので、メニューにない商品も時々出てきます。 「気を遣わずに美味しいものを」そんな気分の時は、是非お越しください！！